(M. Laitman)
Cos'è il Metodo Kousmine

Il metodo Kousmine (dal nome della dottoressa Kousmine) può essere utilizzato sia a scopo preventivo, sia come una vera e propria terapia utile per rafforzare il sistema immunitario, quindi per ridurre o sconfiggere numerose malattie. Molti sono i benefici che si ottengono per alcune patologie degenerative, come per esempio la sclerosi multipla.

E' in ogni caso un approccio completamente diverso nei confronti del cibo: siamo ormai troppo abituati a mangiare in fretta, con cibi precotti, con panini o con altri alimenti ormai privi di potere nutritivo. Ci saziamo, sì, ma non ci nutriamo, dal momento che non forniamo le giuste sostanze al nostro organismo. Ecco così la necessità di ritornare ad una alimentazione sana, ormai dimenticata, per ristabilire di nuovo un vero contatto con la vita, con la natura di cui siamo parte.

Il metodo Kousmine poggia su quattro pilastri (più uno: l'immunoterapia): la dieta, il giusto apporto di vitamine, il controllo del pH dell'organismo e l'igiene intestinale. Lo scopo principale della dieta è quello di neutralizzare l'acidità dell'organismo, in modo che questo lavori con il giusto equilibrio e di apportare tutti i principi nutritivi indispensabili per vivere.

I cambiamenti da apportare sono a favore di un'alimentazione ricca di frutta, verdura, legumi, cereali integrali, ma anche proteine, come la carne bianca o il pesce.

Un "kousminiano", la mattina si alza, beve un bicchiere di acqua a temperatura corporea, dopo consuma la sua colazione, la crema Budwig. La ricetta della crema è la seguente:

Mettere in un piatto (o in una tazza grande) 3 cucchiai di yogurt magro o di soia e aggiungere 2 cucchiaini di olio di semi di lino. Emulsionare bene con il cucchiaino. Spremervi quindi il succo di mezzo limone e aggiungere, a scelta, o mezza banana ben matura schiacciata con una forchetta o 1-2 cucchiaini di miele. In un macinino da caffè macinare 2 cucchiaini di semi oleosi (lino o girasole, zucca, sesamo, mandorle, noci, pinoli, ecc.) e 2 cucchiaini di cereali integrali (avena, oppure grano saraceno, riso integrale, ecc.) e inglobare la farina così ottenuta nella crema. Per finire aggiungere frutta fresca di stagione a pezzetti.

Questo è un ottimo modo di iniziare la giornata. Dopo la crema si può bere del tè verde leggero.

Il "kousminiano" a metà mattina mangia un frutto di stagione ed inizia poi i suoi pasti (pranzo e cena) con della verdura cruda a cui fa seguire delle proteine animali a pranzo (soprattutto pesce non di allevamento, ma anche altri alimenti, come le carni bianche per esempio) e un piatto di cereali integrali con legumi a cena. Le verdure cotte (meglio se a vapore) possono accompagnare le proteine del pranzo o seguire il piatto della sera. Anche a metà pomeriggio non si fa mancare uno spuntino fatto con della frutta. Tra un pasto e l'altro beve molta acqua naturale.

Tutti i cibi che consuma sono biologici e per scegliere la frutta e la verdura tiene conto della loro stagionalità.

Consuma anche il pane, ma fatto con farine "vive", cioè macinate da poco: le farine, come troviamo scritto anche nei libri della dottoressa Kousmine, iniziano ad "invecchiare" già a partire dall'ottavo giorno e si possono considerare ormai "morte", devitalizzate, dal quindicesimo giorno. In pratica non contengono più i nutrienti indispensabili al nostro organismo.

Naturalmente ci sono poi anche gli altri "pilastri" da seguire.

Consiglio comunque di leggere i libri della dottoressa Kousmine, a partire da "Salvate il vostro corpo!" (Ed. Tecniche Nuove), per conoscere gli enormi vantaggi che si possono ottenere seguendo il metodo.