Ingredienti 100 gr. basilico biologico 3 cucchiai di pinoli 1 spicchio di aglio (se l'aglio dà fastidio, basta non metterlo) 1 bicchiere di olio extravergine di oliva spremuto a freddo biologico un po' di sale

Il babaganoush è una salsa tipica mediorientale. Ottima per l'estate, può essere degustata su del buon pane integrale autoprodotto. Ingredienti 1 grossa melanzana dalla forma allungata 1 spicchio d'aglio tritato finemente 1 cucchiaio di olio

Ingredienti 1 cipolla piccola, 1 carota, 1 costa di sedano, qualche foglia di prezzemolo, qualche foglia di basilico, 200 g di yogurt di soia, 1 cucchiaio di olio di girasole biologico, zenzero fresco (1-2 fettine),