Aquafaba: acqua dei ceci montata a neve
2021-06-07T08:31:18+00:00Conoscete l’aquafaba? Si tratta del liquido derivato dalla cottura dei ceci, che può essere utilizzato per tantissime ricette.
Applesauce – salsa di mele2021-06-07T08:31:23+00:00
Crema di melanzane ai semi di sesamo nero
2020-08-31T14:29:16+00:00Ingredienti (per 2 persone) 1 grossa melanzana di forma allungata mezzo spicchio d’aglio tritato finemente 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di semi di sesamo nero il succo di mezzo limone 1
Quinoa al pesto di basilico viola e menta con pomodorini freschi
2020-06-24T20:16:30+00:00Ingredienti (per 2 persone) Per il pesto di basilico e menta 1 ciuffo di basilico viola (se non si trova, va bene anche il normale basilico verde) 10 foglioline di menta fresca 20 mandorle biologiche
Crema di carciofi alla menta piperita
2020-05-06T13:48:25+00:00Se non avete molto tempo e volete comunque preparare una salsa gustosa, questa è la ricetta giusta. Gli ingredienti sono semplici e l'abbinamento con la menta piperita risulta azzeccato. Cosa conoscere della menta? Vi riporto
Pesto al prezzemolo
2020-04-17T07:31:51+00:00Buongiorno, ecco qui la salsa che ho degustato ieri sera e con la quale ho condito del buon riso integrale. Si può utilizzare questo pesto anche spalmato su una fetta di pane casareccio (qui la
Caviale di melanzane: il Babaganoush
2020-07-25T09:31:35+00:00Conoscete il babaganoush? Viene chiamato anche caviale di melanzane ed è originario del Medio Oriente. Molto buono e speziato, è ottimo come antipasto (io lo uso anche come condimento). Ingredienti (per 2 persone) 1 grossa
Pesto vegan
2019-06-25T07:25:55+00:00Ingredienti 100 gr. basilico biologico 3 cucchiai di pinoli 1 spicchio di aglio (se l'aglio dà fastidio, basta non metterlo) 1 bicchiere di olio extravergine di oliva spremuto a freddo biologico un po' di sale
Salsa di yogurt
2019-06-25T07:01:46+00:00Ingredienti 1 cipolla piccola, 1 carota, 1 costa di sedano, qualche foglia di prezzemolo, qualche foglia di basilico, 200 g di yogurt di soia, 1 cucchiaio di olio di girasole biologico, zenzero fresco (1-2 fettine),