Buongiorno! Oggi vi voglio deliziare con questa nuova ricetta, fatta con la farina di ceci. Questo prezioso legume contiene un’ampia gamma di principi nutritivi ed è un’ottima risorsa di proteine.
I ceci sono utili per aumentare il senso di sazietà, migliorare la digestione, mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, aiutare contro la sindrome metabolica e le malattie cardiache. E a voi, piacciono i ceci?

Ma ecco qui la ricetta:

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Ingredienti

200g di farina di ceci
70g di nocciole
60g di malto di riso
40g di cocco grattugiato
50g di cacao amaro in polvere
70g di yogurt di soia
50g di acqua
scorza di un’ limone biologico

Procedimento

Tritare le nocciole con un macinino da caffè (o con il mixer), quindi aggiungere il cocco, il cacao e la scorza di limone grattugiata. Unire la farina di ceci e aggiungere l’acqua e lo yogurt. Impastare bene e lasciare riposare in frigo per circa 30 minuti.
Stendere l’impasto sulla teglia rivestita da carta da forno naturale e  far cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 10 minuti. Togliere la teglia dal forno e con gli stampini dare la forma ai biscotti. Rinfornare e far cuocere alri 5 minuti. Lasciare raffreddare in forno.

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