Pane nutriente e festivo: scopri la ricetta del pane ricco di proteine per le tue Feste dell’Avvento.

Benvenuti al sesto giorno delle Ricette dell’Avvento, un percorso che ci sta portando a riscoprire il piacere di alimentarsi in modo sano e consapevole anche durante le festività. Nella stagione dove la tradizione incontra l’innovazione, ci avventuriamo oggi nella creazione di un pane speciale che combina gusto e nutrizione: i “Panetti” proteici.

Le curiosità che circondano il pane sono tante quanto le sue varietà. Ad esempio, sapevate che l’arte della panificazione risale a oltre 30.000 anni fa? E che il pane integrale, così come lo conosciamo oggi, ha avuto origine nell’antica Grecia? Il pane ha sempre avuto un ruolo fondamentale nella dieta umana, e quest’oggi lo celebriamo con una ricetta che è tanto nutritiva quanto deliziosa.

La virtù degli ingredienti

  • Avena e grano saraceno: Ricchi di minerali e fibre, sono cereali che non solo offrono un senso di sazietà ma contribuiscono anche alla salute cardiovascolare.
  • Protein Booster: Il germe di grano saraceno bio è un concentrato di proteine vegetali che sostiene l’apporto nutrizionale dei nostri “Panetti”.
  • Semi di lino e chia: Non solo sono una fonte eccellente di Omega-3, ma anche di lignani, potenti antiossidanti.
  • Semi di girasole e zucca: Offrono un apporto di vitamina E e minerali come magnesio e zinco, essenziali per il sistema immunitario e la pelle.

Per quanto riguarda le farine, come al solito le ho prodotte partendo dal chicco utilizzando un pratico mulinetto casalingo in legno con macina a pietra: è il modo migliore per ottenere farine fresche che mantengono le loro preziose proprietà.

Ricetta “Panetti” proteici

Ingredienti:

  • 120 g di farina di avena
  • 120 g di farina di grano saraceno
  • 25 g di farina di farro
  • 60 g di “Protein Booster – Germe di grano saraceno bio”
  • Circa 250-300 ml di acqua (la quantità può variare in base all’assorbenza delle farine)
  • 2 cucchiai di semi di lino macinati
  • 1 cucchiaio di semi di chia macinati
  • 1 cucchiaio di semi di girasole macinati, più extra per spargere
  • 1 cucchiaio di semi di zucca macinati, più extra per spargere
  • 1 cucchiaino di sale marino integrale

Procedimento:

  1. Preparazione dell’impasto: In una ciotola grande, unisci le farine di avena, grano saraceno e farro. Aggiungi Protein Booster, semi di lino, chia, girasole e zucca macinati e il sale. Mescola bene.
  2. Aggiunta dell’acqua: Inizia ad aggiungere l’acqua gradualmente, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e lavorabile. L’impasto dovrebbe essere umido ma non appiccicoso; regola la quantità di acqua se necessario.
  3. Formazione dei Panetti: Spargi un po’ di semi di girasole e di zucca interi sulla teglia foderata con carta da forno ecologica. Distribuisci l’impasto sulla teglia, spianandolo uniformemente.
  4. Cottura iniziale: Preriscalda il forno a 180°C e cuoci i panetti per 15-20 minuti, o fino a quando l’impasto non inizia a indurirsi.
  5. Taglio e ulteriore cottura: Rimuovi la teglia dal forno e, con cautela, taglia l’impasto in barrette della grandezza desiderata. Rimetti in forno per altri 5 minuti per far asciugare e dorare leggermente i panetti.
  6. Raffreddamento: Lascia raffreddare i panetti sulla teglia o su una griglia prima di servirli.

Questi “Panetti” proteici sono l’ideale per accompagnare i tuoi legumi o come snack salutare durante la giornata. Con il loro apporto di fibre e proteine vegetali, sono perfetti per chi segue una dieta bilanciata e consapevole.

Un sentito grazie va a NumeroDue ConceptStore di Orbetello, in via Furio Lenzi 2, che con i piatti e accessori ha contribuito a rendere la presentazione dei “Panetti” ancora più invitante. Ogni pezzo selezionato con cura aggiunge valore e bellezza a ogni creazione.

Domani vi aspetta il giorno 7 delle Ricette dell’Avvento, con una nuova sorpresa che vi delizierà con sapori inaspettati e idee ispiratrici. Mantenete viva la curiosità e l’entusiasmo per la sperimentazione in cucina, perché è proprio attraverso l’innovazione che le nostre tradizioni continuano a vivere e a nutrire non solo il corpo ma anche l’anima. Rinnoviamo insieme l’arte culinaria e celebriamo ogni giorno come un passo verso un Natale più gioioso e consapevole.