La colazione per chi fa molto sport
Questa crema è presente nel mio libro “50 sfumature di Budwig”, Tecniche Nuove ed,. In questa versione, sono state aggiunte le proteine in polvere, per chi vuole aumentare la massa muscolare (in accordo con un appropriato regime dietetico e seguendo uno specifico programma di allenamento). Come frutto è stato scelto il kumquat, ricco di vitamina C e di minerali, tra cui anche il potassio.
Ingredienti
150 gr di yogurt di soia
1 cucchiaio di olio di semi di lino
3 datteri grandi (come dolcificante)
il succo di mezzo limone (appena spremuto)
7 mandorle
40 gr di avena
1 dose di proteine vegetali in polvere alla vaniglia (20 gr)
5 kumquat (mandarini cinesi)
Far reidratare i datteri 10 minuti, quindi denocciolarli e tagliarli a pezzetti. Macinare in un macinino da caffè l’avena. Inserire in una tazza capiente lo yogurt e l’olio di lino; sbattere bene con una forchetta (o una frusta da cucina) e aggiungerci i semi appena macinati, i datteri, le mandorle, le proteine, il succo del limone e girare bene. Lavare i mandarini cinesi, tagliarli in 2 parti e inserirli sopra la crema (se danno fastidio, rimuovere prima i semi).
La crema Budwig in 50 versioni
