Ho preparato questa salsa in pochi minuti, e poi l’ho spalmata su del buon pane autoprodotto, che ho mangiato dopo la mia insalatona apripasto. Per completare la cena, ho consumato della cecina (come la chiamiamo in Toscana), fatta con farina proteica di ceci.

Ingredienti

1 avocado maturo
il succo di mezzo limone appena spremuto
sale marino integrale q.b.

Sbucciare l’avocado, tagliandolo a metà per togliere il nocciolo centrale e metteelo in un piatto piano, dove può essere facilmente schiacciato con una forchetta. Aggiungervi il sale, il succo di limone e girarlo bene.