Lo studio esamina ulteriormente la connessione tra infiammazione e malattie cardiache attraverso l’impatto del consumo di cibo infiammatorio.

Le diete ricche di carne rossa e lavorata, cereali raffinati e bevande zuccherate, associate a una maggiore infiammazione nel corpo, possono aumentare il successivo rischio di malattie cardiache e ictus rispetto alle diete ricche di cibi antinfiammatori secondo uno studio pubblicato su il Journal of the American College of Cardiology.

Uno studio JACC separato ha valutato gli effetti positivi del consumo di noci, un alimento antinfiammatorio, sulla diminuzione dell’infiammazione e del rischio di malattie cardiache.
I ricercatori hanno suggerito di consumare cibi con livelli più elevati di antiossidanti e fibre per combattere l’infiammazione: verdure a foglia verde (cavoli, spinaci, rucola), verdure gialle (zucca, peperoni gialli, fagioli, carote), cereali integrali.

Incorporare le noci nella dieta riduce l’infiammazione

In un altro studio, i ricercatori hanno valutato come l’incorporazione delle noci nella dieta abituale di un individuo migliorerebbe i biomarcatori infiammatori. Studi precedenti hanno scoperto che il consumo regolare di noci è associato a un minor rischio di malattie cardiache e ad un abbassamento del colesterolo complessivo; tuttavia, c’è stata una ricerca limitata che collega il consumo di noci con una minore infiammazione nel corpo. A un totale di 634 partecipanti è stata assegnata una dieta senza noci o una dieta con noci incorporate regolarmente (circa 30-60 grammi al giorno). Dopo un periodo di follow-up di due anni, coloro che hanno seguito una dieta a base di noci hanno mostrato livelli significativamente ridotti di infiammazione in 6 su 10 dei biomarcatori infiammatori testati.

Fonte: American College of Cardiology