Lo studio esamina ulteriormente la connessione tra infiammazione e malattie cardiache attraverso l’impatto del consumo di cibo infiammatorio.

Le diete ricche di carne rossa e lavorata, cereali raffinati e bevande zuccherate, associate a una maggiore infiammazione nel corpo, possono aumentare il successivo rischio di malattie cardiache e ictus rispetto alle diete ricche di cibi antinfiammatori secondo uno studio pubblicato su il Journal of the American College of Cardiology.

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Uno studio JACC separato ha valutato gli effetti positivi del consumo di noci, un alimento antinfiammatorio, sulla diminuzione dell’infiammazione e del rischio di malattie cardiache.
I ricercatori hanno suggerito di consumare cibi con livelli più elevati di antiossidanti e fibre per combattere l’infiammazione: verdure a foglia verde (cavoli, spinaci, rucola), verdure gialle (zucca, peperoni gialli, fagioli, carote), cereali integrali.

Incorporare le noci nella dieta riduce l’infiammazione

In un altro studio, i ricercatori hanno valutato come l’incorporazione delle noci nella dieta abituale di un individuo migliorerebbe i biomarcatori infiammatori. Studi precedenti hanno scoperto che il consumo regolare di noci è associato a un minor rischio di malattie cardiache e ad un abbassamento del colesterolo complessivo; tuttavia, c’è stata una ricerca limitata che collega il consumo di noci con una minore infiammazione nel corpo. A un totale di 634 partecipanti è stata assegnata una dieta senza noci o una dieta con noci incorporate regolarmente (circa 30-60 grammi al giorno). Dopo un periodo di follow-up di due anni, coloro che hanno seguito una dieta a base di noci hanno mostrato livelli significativamente ridotti di infiammazione in 6 su 10 dei biomarcatori infiammatori testati.

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Fonte: American College of Cardiology