Scopri le barrette crudiste di mandorle e semi di lino con limone e cacao: un dolce senza cottura, sano e perfetto per le feste.

Siamo al diciassettesimo giorno delle Ricette dell’Avvento, e oggi celebriamo il benessere con una ricetta crudista semplice e genuina: le barrette di mandorle e semi di lino, impreziosite dal cacao crudo e dalla scorza di limone. Ideali come snack sano o come dolce dopo i pasti, queste barrette rappresentano un equilibrio perfetto tra gusto e nutrizione.

Proprietà degli ingredienti

  1. Mandorle
    • Ricche di vitamina E, magnesio, e grassi sani, supportano la salute della pelle e del cuore.
  2. Semi di lino
    • Fonte di Omega-3 e fibre, migliorano la digestione e promuovono il benessere intestinale.
  3. Farina di grano saraceno
    • Non è un grano, ma uno pseudo-cereale ricco di proteine e minerali come il manganese.
  4. Burro di cacao bio
    • Ricco di antiossidanti, dona una consistenza cremosa alle barrette.
  5. Cacao crudo
    • Contiene più antiossidanti del cacao lavorato, migliorando umore e salute cardiovascolare.
  6. Scorza di limone
    • Fonte di vitamina C, aggiunge un tocco fresco e aromatico che stimola il sistema immunitario.

Curiosità:

  • Scorza di limone e la magia della memoria
    • Lo sapevi che la scorza di limone, oltre a donare un aroma fresco e vivace alle tue ricette, è stata studiata per i suoi benefici sulla memoria? Gli oli essenziali contenuti nella scorza hanno dimostrato di stimolare la funzione cognitiva e migliorare la memoria a breve termine. Questa proprietà unica rende la scorza di limone non solo un’aggiunta deliziosa ma anche un prezioso alleato per la mente. Ogni morso delle tue barrette, quindi, può essere un piccolo passo verso una concentrazione più lucida e una giornata più produttiva!
  • Cacao crudo: il mistero della beatitudine
    • Il cacao crudo, definito spesso il “cibo degli dei,” racchiude una gamma di alcaloidi unici. Tra questi spiccano la teobromina, un dolce stimolante simile alla caffeina, e le anandamidi, soprannominate le “molecole della felicità.” Il nome “anandamide” deriva dalla parola sanscrita “ananda,” che significa “gioia” o “beatitudine.” Queste molecole interagiscono con il sistema endocannabinoide del nostro corpo, favorendo un senso di relax e benessere. Quindi, quando gusti queste barrette, potresti sentire una sottile ondata di serenità e appagamento, un piccolo promemoria del potere della natura di nutrire non solo il corpo ma anche lo spirito.

Ricetta: barrette crudiste con mandorle, semi di lino e limone

Ingredienti:

Procedimento:

  1. Preparare gli ingredienti secchi
    • Trita mandorle e semi di lino in un macinino fino a ottenere una polvere fine.
  2. Mescolare
    • Combina mandorle, semi di lino tritati, farina di grano saraceno, proteine della canapa e cacao crudo in una ciotola grande.
  3. Incorporare il burro di cacao
    • Sciogli il burro di cacao a bagnomaria e aggiungilo al composto secco insieme alla scorza di limone grattugiata. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
  4. Formare e raffreddare
    • Stendi l’impasto su carta forno formando un rettangolo di 1 cm di spessore. Metti in frigorifero per 1 ora.
  5. Aggiungere il cioccolato
    • Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria, taglia l’impasto in barrette e ricoprile con il cioccolato fuso.
  6. Solidificare
    • Rimetti le barrette in frigorifero per altri 30 minuti, finché il cioccolato non si solidifica.

Note importanti

  • Conservazione: le barrette si mantengono fresche in frigorifero per 5-7 giorni in un contenitore ermetico.
  • Porzioni: la ricetta produce circa 8-10 barrette.

Valori nutrizionali (8 Barrette)

Nutriente Quantità totale ricetta  -Per barretta (1/8)
Calorie ~1999 kcal    ~250 kcal
Carboidrati ~110 g    ~14 g
Grassi ~157 g    ~20 g
Proteine ~55 g    ~7 g

Un ringraziamento speciale a NumeroDue ConceptStore di Orbetello per il loro inestimabile contributo che ha reso la presentazione delle nostre barrette non solo un piacere per il palato ma anche un vero e proprio spettacolo per gli occhi. Il gusto impeccabile e la scelta accurata degli accessori hanno trasformato un semplice snack in un’opera d’arte.

FAQ

  1. Posso usare altri semi?
    • Non consigliato, poiché i semi di lino sono fondamentali per il loro apporto di Omega-3.
  2. Il burro di cacao può essere sostituito?
    • Sì, con olio di cocco, ma il sapore e la consistenza cambieranno leggermente.
  3. Posso omettere il cioccolato fondente?
    • Certo, otterrai barrette più leggere ma comunque gustose e nutrienti.
  4. Come posso variare la ricetta?
    • Prova a sostituire la scorza di limone con quella di arancia per un sapore più dolce e natalizio.
  5. Queste barrette sono vegane?
    • Assolutamente sì, tutti gli ingredienti utilizzati sono adatti a una dieta vegana.

Conclusione

Le barrette crudiste di mandorle e semi di lino sono uno snack perfetto per chi desidera combinare gusto, salute e semplicità. Ogni morso racchiude i benefici della natura e la gioia delle festività. Preparale per un momento di dolcezza o condividile con i tuoi cari durante le feste.

Idea per un regalo last minute? Scegli un corso online!