Deliziosi quadrotti al cioccolato fondente e farro, perfetti per una pausa dolce e salutare durante l’Avvento.
Siamo al giorno 18 delle Ricette dell’Avvento! Oggi, ti invitiamo a scoprire una ricetta che fonde tradizione e benessere: i quadrotti vegan al cioccolato fondente e farina di farro. Questa ricetta, semplice e sana, racchiude tutto il calore delle feste e la genuinità degli ingredienti selezionati. Preparala per condividere momenti dolci con le persone che ami!
Proprietà degli ingredienti
Farina di farro
Un cereale antico, ricco di fibre, proteine e minerali essenziali, ideale per supportare la digestione e mantenere l’energia costante.
Cioccolato fondente
Concentrato di antiossidanti naturali, il cioccolato fondente migliora l’umore e protegge il sistema cardiovascolare, rendendo ogni morso un’esperienza gratificante.
Semi di lino
Fonte eccellente di Omega-3 e lignani, i semi di lino favoriscono il benessere del cuore e aiutano a ridurre le infiammazioni.
Bevanda di avena
Una bevanda vegetale priva di lattosio e ricca di nutrienti, il latte di avena è una scelta perfetta per chi cerca un’alternativa naturale e sostenibile.
Curiosità sugli ingredienti
- Farro: questo grano antico era uno dei principali alimenti delle civiltà mediterranee, apprezzato per la sua versatilità e ricchezza nutritiva.
- Cioccolato fondente: gli Aztechi lo consideravano “oro liquido,” un cibo sacro dedicato agli dei, simbolo di forza e amore.
- Semi di lino: da sempre usati per scopi alimentari e tessili, sono un esempio perfetto di come la natura ci offra ingredienti multifunzionali.
Ricetta: quadrotti vegan al cioccolato fondente e farro
Ingredienti:
- 250 g di farina di farro integrale (ho macinato il farro per ottenere la farina fresca con un mulino casalingo con macina a pietra)
- 150 g di cioccolato fondente all’85%, spezzettato in pezzi piccoli
- 180 ml di bevanda di avena (senza zucchero e senza olio aggiunto)
- 120 g di malto di riso o sciroppo d’acero come dolcificante
- 3 cucchiai di semi di lino macinati al momento, mescolati con 9 cucchiai di acqua per creare un “gel di lino”
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale marino integrale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 30 g di cacao in polvere non zuccherato
- Un pizzico di cannella (facoltativo)
Procedimento
- Preparazione della teglia:
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno. - Mix ingredienti secchi:
In una ciotola, mescola farina di farro, cacao in polvere, bicarbonato di sodio e sale. - Prepara il gel di lino:
Combina i semi di lino macinati con acqua e lascia riposare per 5 minuti fino a ottenere una consistenza gelatinosa. - Unisci ingredienti liquidi:
In un’altra ciotola, mescola il gel di lino, la bevanda di avena, il dolcificante e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto uniforme. - Combina il tutto:
Versa il composto liquido negli ingredienti secchi e mescola. Aggiungi il cioccolato fondente spezzettato e incorporalo delicatamente. - Stesura e cottura:
Versa l’impasto nella teglia e livellalo con una spatola. Inforna per 20-25 minuti o finché il centro non risulta cotto ma morbido. - Raffreddamento e taglio:
Lascia raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi taglia in quadrotti. Raffredda completamente prima di servire.
Note importanti
- Conservazione: conserva i quadrotti in un contenitore ermetico per 4-5 giorni.
- Porzioni: questa ricetta produce circa 12 quadrotti.
Ringrazio NumeroDue ConceptStore di Orbetello in via Furio Lenzi 2 per accompagnarci in questo percorso culinario, donando bellezza e stile alla nostra tavola. Ogni piatto è un’opera d’arte visiva grazie alla delicata selezione di stoviglie raffinate.
FAQ
Posso sostituire la farina di farro?
Sì, con farina integrale o di avena, ma la consistenza potrebbe variare leggermente.
Il cioccolato fondente può essere sostituito?
Certamente! Prova con cioccolato vegano aromatizzato, come quello al caramello salato.
È possibile usare un altro dolcificante?
Sì, lo sciroppo di agave è un’ottima alternativa.
Il gel di lino è necessario?
Sì, funge da legante naturale, ma puoi usare semi di chia come sostituto.
Questi quadrotti sono adatti ai bambini?
Assolutamente sì! Usa un cioccolato con una percentuale di cacao inferiore per un gusto più dolce.
Conclusione
I quadrotti vegan al cioccolato fondente e farina di farro sono perfetti per chi cerca un dolce sano e delizioso. Ogni morso celebra i sapori della natura e la magia del Natale. Preparali per un momento di dolcezza o condividili con chi ami durante le festività.
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