Una deliziosa ricetta di dolce al cioccolato fondente e farina di farro per l’Avvento.

Eccoci giunti al diciottesimo giorno delle Ricette dell’Avvento, un cammino attraverso il quale celebriamo le gioie del cibo che nutre tanto il corpo quanto l’anima. Nel cuore dell’inverno, ci avviciniamo al Natale con una creazione che avvolge in un abbraccio di calore e bontà: un dolce al cioccolato fondente e farina di farro, che sposa la ricchezza del gusto con la semplicità degli ingredienti.

Proprietà degli ingredienti

  • Farina di farro: questo antico grano, coltivato da millenni, porta con sé un’incredibile varietà di nutrienti, tra cui fibre, proteine e minerali, sostenendo non solo la nostra digestione ma anche la nostra energia.
  • Cioccolato fondente: con il suo alto contenuto di cacao, è un eccellente antiossidante, conosciuto per migliorare l’umore e la salute cardiovascolare.
  • Semi di lino: un superfood che ci regala Omega-3, fibre e lignani, essenziali per una salute ottimale del cuore e per il controllo dell’infiammazione.
  • Latte di avena: una dolce alternativa al latte tradizionale, naturalmente privo di lattosio e con un sapore gradevole che lo rende una scelta veloce per bevande e cibi a base vegetale.

Curiosità

  • Il farro è stato uno dei primi cereali ad essere utilizzato nell’agricoltura e ha giocato un ruolo cruciale nell’alimentazione delle antiche civiltà europee.
  • Il cioccolato, una volta considerato oro liquido dagli Aztechi, è stato introdotto in Europa nel XVI secolo e da allora è diventato una delle delizie più amate in tutto il mondo.
  • I semi di lino sono stati utilizzati non solo come fonte alimentare ma anche per la produzione di fibre tessili fin dall’antichità.

Ogni giorno dell’Avvento ci ispira a riflettere e a riscoprire le tradizioni culinarie che arricchiscono le nostre tavole e i nostri cuori. Con questa ricetta, ti invito a celebrare i sapori autentici che parlano di storia, natura e benessere.

Quadrotti vegan al cioccolato fondente e farina di farro

Ingredienti:

  • 250 g di farina di farro integrale (ho macinato il farro per ottenere la farina fresca con un mulino casalingo con macina a pietra)
  • 150 g di cioccolato fondente all’85%, spezzettato in pezzi piccoli
  • 180 ml di bevanda di avena (senza zucchero)
  • 120 g di malto di riso o sciroppo d’acero come dolcificante
  • 3 cucchiai di semi di lino macinati, mescolati con 9 cucchiai di acqua per creare un “gel di lino”
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di sale marino integrale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 30 g di cacao in polvere non zuccherato
  • Un pizzico di cannella (facoltativo)

Procedimento:

  1. Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno ecologica.
  2. In una ciotola grande, unisci la farina di farro, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale marino integrale.
  3. In un’altra ciotola, combina il gel di lino, la bevanda di avena, il malto di riso o sciroppo d’acero e l’estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Aggiungi il mix liquido agli ingredienti secchi e mescola fino a formare un impasto.
  5. Incorpora delicatamente il cioccolato fondente spezzettato.
  6. Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola o il dorso di un cucchiaio fino a raggiungere un’altezza uniforme di circa 3 cm.
  7. Cuoci in forno per circa 20-25 minuti o fino a quando il dolce non è cotto ma ancora morbido al centro.
  8. Rimuovi dal forno e lascia raffreddare nella teglia per circa 10 minuti. Poi, con un coltello affilato, taglia delicatamente il dolce in quadretti della grandezza desiderata.
  9. Lascia raffreddare completamente prima di servire o di rimuovere dalla teglia.

Questi quadretti di dolce al cioccolato offrono la soddisfazione di un brownie con la consapevolezza di ingredienti selezionati per il benessere. Perfetti per un momento di pausa durante le feste o come fine pasto leggero e delizioso.

Ringrazio NumeroDue ConceptStore di Orbetello in via Furio Lenzi 2 per accompagnarci in questo percorso culinario, donando bellezza e stile alla nostra tavola. Ogni piatto è un’opera d’arte visiva grazie alla delicata selezione di stoviglie raffinate.

In questa danza di sapori e profumi, ti invito a riflettere su come ogni piatto che prepariamo sia un atto d’amore verso noi stessi e gli altri. Ogni ingrediente è una storia, un’esperienza, e ogni volta che cuciniamo, intrecciamo il nostro percorso con quello degli altri. Che questi biscotti ti ricordino il potere della condivisione, la dolcezza dell’amore e la bellezza di creare momenti preziosi attorno a un tavolo.

Mentre gusti ogni morso, sappi che sei parte di un rituale antico, una celebrazione della vita e del tempo che trascorriamo insieme. Possano questi biscotti nutrire il tuo spirito e il tuo corpo, e possano le tue giornate continuare a essere illuminate dalla bellezza dei piccoli gesti e dei grandi sapori. Con ogni bontà che prepariamo, con ogni sorriso che condividiamo, costruiamo legami che durano nel tempo, perché il cibo è molto più di un pasto; è un ponte tra cuori e anime.

Ti auguro di continuare il tuo viaggio con gioia e gratitudine, sapendo che ogni giorno che passa ci porta più vicini alla magia del Natale. Con affetto e ammirazione per la bellezza che porti nel mondo, ti saluto con il cuore colmo di gratitudine e amicizia e ti do appuntamento a domani per scoprire una nuova ricetta dell’Avvento.