Una rivoluzione di aromi e gusti per accogliere lo spirito del Natale.
Siamo al ventesimo giorno delle ricette dell’Avvento, e oggi ti propongo una coccola calda e avvolgente: il caffè di cicoria, cardamomo e cacao. Una bevanda che unisce il piacere degli ingredienti semplici e naturali per regalare momenti di relax e benessere. Perfetto per le fredde giornate invernali o come delicata chiusura di un pasto festivo, questo caffè alternativo è un invito ad esplorare nuovi sapori e aromi, accogliendo il calore e la magia del Natale.
Proprietà degli ingredienti
Cicoria
- Prebiotico naturale: La cicoria contiene inulina, utile per sostenere la salute del microbiota intestinale.
- Supporto digestivo: Grazie al suo sapore amaro, stimola la digestione in modo naturale.
- Senza caffeina: Una valida alternativa al caffè, adatta a chi desidera evitare stimolanti.
Cacao crudo
- Tonico per l’umore: Contiene teobromina e flavonoidi, che favoriscono una sensazione di benessere.
- Salute cardiovascolare: I suoi antiossidanti aiutano a proteggere il cuore e i vasi sanguigni.
- Fonte di minerali: Ricco di magnesio e ferro, fondamentali per il metabolismo energetico.
Cardamomo
- Azione digestiva: Aiuta ad alleviare gonfiore e fastidi digestivi.
- Proprietà antibatteriche: Contribuisce alla salute orale e al benessere generale.
- Effetto calmante: Il suo profumo ha un effetto rilassante e anti-stress.
Curiosità
Cicoria
Utilizzata già dagli antichi Egizi per le sue proprietà benefiche, la cicoria guadagnò popolarità durante la carestia del caffè in Francia nel 1800, diventando un’alternativa amata e diffusa in tutta Europa.
Cardamomo
In Scandinavia, il cardamomo è un simbolo di amore e armonia. In alcune tradizioni matrimoniali, un chicco di cardamomo viene riscaldato come augurio di felicità, sprigionando un aroma che rappresenta l’unione e l’equilibrio.
Ricetta: “caffè” festivo di cicoria, cardamomo e cacao
Ingredienti:
- 1 cucchiaino di cicoria solubile
- 1/2 cucchiaino di cacao crudo
- 1/4 di cucchiaino di cardamomo in polvere (opzionale)
- Acqua calda q.b.
Procedimento
- Prepara la base:
In una tazza, metti la cicoria solubile e il cacao crudo. - Aggiungi acqua calda:
Versa un piccolo goccio di acqua calda e mescola energicamente con un cucchiaino per ottenere una crema liscia e uniforme. - Incorpora il cardamomo:
Se lo desideri, aggiungi il cardamomo in polvere per un tocco speziato e aromatico. - Completa la bevanda:
Versa lentamente il resto dell’acqua calda, continuando a mescolare fino a riempire la tazza. - Servi e gusta:
Assapora questa bevanda calda e confortante, ideale per un momento di relax durante le giornate natalizie.
Note importanti
- Consistenza perfetta: Mescolare energicamente il cacao e la cicoria con poca acqua calda aiuta a creare una base cremosa.
- Senza zuccheri aggiunti: Questa ricetta non prevede zuccheri, ma puoi aggiungerne a piacere, preferibilmente dolcificanti naturali come lo sciroppo d’agave.
- Porzioni: La ricetta è pensata per 1 tazza.
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