Una rivoluzione di aromi e gusti per accogliere lo spirito del Natale.

Siamo al ventesimo giorno delle Ricette dell’Avvento, e per oggi ho preparato una coccola calda e avvolgente: una bevanda che abbraccia il piacere autentico degli ingredienti semplici ma ricchi di sfumature. Si tratta del “caffè” di cicoria e cacao con un tocco di cardamomo, una bevanda ideale non solo per le tue pause, ma anche come delicato epilogo di un pasto festivo, perfetta per scaldare il cuore e l’anima nelle fredde giornate invernali.

Proprietà degli ingredienti

Cicoria:

  • Prebiotico: anche se in quantità minori rispetto alla radice fresca, la cicoria da bere può contenere inulina, che ha effetti prebiotici.
  • Stimolante della digestione: può favorire una certa stimolazione del sistema digestivo grazie alla sua amarezza.
  • Senza caffeina: è un’alternativa al caffè priva di caffeina, quindi può essere consumata anche da chi cerca di limitare l’assunzione di stimolanti.

Cacao crudo:

  • Tonico per l’umore: il cacao contiene composti come la teobromina e i flavonoidi che possono avere effetti positivi sull’umore.
  • Salute cardiovascolare: i flavonoidi nel cacao possono aiutare a mantenere un sistema cardiovascolare sano attraverso la loro azione antiossidante.
  • Minerali: è una buona fonte di minerali essenziali, tra cui magnesio e ferro.

Cardamomo:

  • Digestivo: il cardamomo è spesso usato per alleviare problemi digestivi, come per esempio il gonfiore.
  • Antibatterico: ha proprietà antibatteriche naturali che possono contribuire a migliorare la salute orale e a combattere i batteri.
  • Aromaterapia: il profumo del cardamomo ha un effetto calmante e può essere utilizzato per alleviare lo stress e l’ansia.

Insieme, questi ingredienti creano una bevanda che non solo delizia il palato, ma offre anche un insieme di benefici per il benessere. Il “caffè” di cicoria e cacao con cardamomo è quindi una scelta eccellente sia come alternativa al caffè tradizionale sia come tisana dopo i pasti, unendo il piacere del gusto alle virtù salutari.

Curiosità

  • La cicoria, una pianta dalla lunga storia, veniva già utilizzata dagli antichi Egizi per le sue molteplici virtù. Ma la sua fama crebbe durante la carestia del caffè in Francia nel 1800, quando venne adottata come sostituto del caffè, diffondendosi poi in tutta Europa per il suo sapore unico e le sue proprietà.
  • Il cardamomo non solo è celebrato per il suo aroma esotico, ma in alcune culture è anche avvolto in mistero e romanticismo. In Svezia e Finlandia, per esempio, è tradizione inserire un chicco di cardamomo all’interno degli anelli nuziali. Si dice che questo porti amore e armonia nel matrimonio, e il suo aroma durante il riscaldamento dell’anello è considerato un promemoria dolce della presenza dell’amore.

“Caffè” festivo di cicoria e cacao con un tocco di cardamomo

Ingredienti:

Procedimento:

  1. In una tazza, metti il cucchiaino di cicoria solubile e il mezzo cucchiaino di cacao crudo.
  2. Aggiungi un piccolo goccio di acqua calda e gira energicamente con un cucchiaino per creare una crema liscia e omogenea.
  3. Se lo desideri, aggiungi un pizzico di cardamomo in polvere per dare una nota speziata e profumata alla bevanda.
  4. Dopo aver ottenuto una cremina, versa lentamente il resto dell’acqua calda, continuando a mescolare fino a riempire la tazza.
  5. Assapora questa bevanda calda e confortante, ideale per le fredde mattinate invernali o per un momento di pausa pomeridiana.

Il cardamomo aggiunge un profumo esotico e un sapore leggermente speziato che si abbina benissimo con il gusto terroso della cicoria e le note ricche del cacao crudo, creando una bevanda complessa e avvolgente. Questo “caffè” di cicoria e cacao è perfetto per chi cerca un’alternativa al caffè tradizionale e desidera una bevanda che riscalda il cuore e conforta l’anima durante il periodo natalizio.

Un caloroso ringraziamento a NumeroDue ConceptStore di Orbetello per aver arricchito la presentazione del “caffè”. Ogni pezzo selezionato da Maurizio, con la sua innata eleganza e la cura per il dettaglio, non è solo un complemento alla nostra bevanda, ma un vero e proprio tributo all’arte dell’ospitalità e alla bellezza delle tradizioni festive.

Nel tepore del fumo che danza dalla tazza e nell’aroma che gentilmente si insinua nelle narici, si cela un invito: rompere la routine e accogliere il nuovo. Non è un classico caffè, ma un’esplorazione audace nel diverso, un passo verso l’inesplorato che stimola i sensi e abbraccia il cuore. Con ogni sorso, ci allontaniamo dai sentieri battuti per scoprire nuove tradizioni che possono arricchire lo spirito del Natale. Qui, nell’abbandono del conosciuto, celebriamo non solo la rinnovata allegria delle festività, ma anche la gioia di scoperte che riscaldano l’anima e ravvivano il cuore.