Due studi recenti hanno puntato i riflettori su come cibi e bevande infiammatori possono influenzare il rischio di malattie cardiache.
Uno studio, pubblicato il 10 novembre 2020 sul Journal of the American College of Cardiology, ha esaminato l’impatto che le diete ad alta e bassa infiammazione avevano tra 210.000 persone prive di malattie cardiache all’inizio dello studio. Le diete altamente infiammatorie sono state definite come quelle con più carni rosse, lavorate e interiora, carboidrati raffinati e bevande zuccherate. Al contrario, le diete antinfiammatorie enfatizzano le verdure a foglia verde (cavoli, spinaci), le verdure giallo scuro e arancioni (peperoni gialli, carote), i cereali integrali, la frutta, il tè, il caffè e quantità moderate di vino rosso.
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Il rischio di contrarre malattie cardiache con dieta infiammatoria
Le abitudini alimentari dei partecipanti sono state registrate ogni quattro anni per un massimo di 32 anni. Coloro che hanno seguito una dieta altamente infiammatoria hanno avuto un rischio di malattie cardiache superiore del 38% e un rischio di ictus superiore del 28% rispetto a coloro che hanno seguito una dieta a basso contenuto infiammatorio.
Il secondo studio, pubblicato nella stessa rivista (3 novembre 2020), ha esaminato come le bevande zuccherate artificialmente e le bevande zuccherate (come bibite analcoliche, succhi di frutta e succo al 100%) hanno influenzato la salute del cuore tra quasi 105.000 persone. I ricercatori hanno scoperto che coloro che bevevano, in media, circa 3/4 tazze o più al giorno di bevande zuccherate o zuccherate artificialmente avevano un rischio maggiore di malattie cardiache rispetto a coloro che consumavano poche o nessuna di queste bevande. Inoltre, non c’era differenza di rischio tra i due tipi di bevande. Ciò suggerisce che anche le cosiddette bevande salutari come la soda dietetica o il succo di frutta sono dannose se consumate regolarmente.
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Fonte: Harvard Medical School
