Scopri come preparare un delizioso latte di mandorle fatto in casa con l’estrattore. Ricetta facile con ingredienti naturali.
Il latte di mandorle fatto in casa è una bevanda vegetale leggera, dissetante e incredibilmente versatile. Preparato con pochi ingredienti e l’aiuto dell’estrattore, è perfetto da gustare al naturale o leggermente dolcificato con un tocco di sciroppo di agave. Il suo sapore delicato lo rende ideale per accompagnare colazioni, frullati, dessert e persino ricette salate.
Ingredienti del latte di mandorle
- 200 g di mandorle
- 600 ml di acqua naturale
- 1 cucchiaino di sciroppo di agave (facoltativo)
Preparazione passo passo del latte di mandorle
- Ammollo delle mandorle: metti le mandorle in una ciotola capiente e coprile con acqua. Lascia in ammollo per 12-18 ore, cambiando l’acqua 2 o 3 volte.
- Risciacquo: scolale in un colino e sciacquale bene sotto l’acqua corrente.
- Estrazione: inserisci le mandorle idratate nell’estrattore insieme a 600 ml di acqua.
- Opzionale: aggiungi un cucchiaino di sciroppo di agave per un gusto più dolce e rotondo.
Il latte ottenuto va conservato in frigorifero in un contenitore di vetro chiuso, e consumato entro 48 ore per mantenere freschezza e sapore.
Benefici delle mandorle: un tesoro per la salute
Le mandorle sono uno degli alimenti più nutrienti e completi che possiamo includere nella nostra alimentazione. Ecco alcuni dei principali benefici:
- Fonte di calcio vegetale: perfette per rinforzare ossa e denti.
- Ricche di vitamina E: potente antiossidante, protegge le cellule dallo stress ossidativo.
- Acidi grassi buoni: aiutano a regolare il colesterolo e supportano il benessere cardiovascolare.
- Magnesio e potassio: ottimi per la salute muscolare e nervosa.
- Alto contenuto di fibre: favorisce la digestione e la regolarità intestinale.
Inoltre, il residuo solido delle mandorle (okara) può essere riutilizzato in cucina per preparare dolci, biscotti o polpette, riducendo gli sprechi e aumentando la creatività in cucina.
Un latte vegetale fresco, etico e sostenibile
Preparare il latte di mandorle fatto in casa è un gesto semplice che ti permette di scegliere con consapevolezza cosa portare in tavola. Senza additivi, conservanti o zuccheri raffinati, è una bevanda che rispetta il tuo corpo e l’ambiente.
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