L’olio d’oliva fa parte di una sana dieta a base vegetale in stile mediterraneo. E uno studio di Harvard pubblicato il 18 gennaio 2022 sul Journal of the American College of Cardiology suggerisce che un consumo elevato di olio d’oliva, specialmente quando l’olio d’oliva sostituisce burro, margarina o maionese, è legato a una durata più lunga.

I ricercatori hanno messo insieme i risultati di due grandi studi di Harvard (il Nurses’ Health Study e lo Health Professionals Follow-up Study) che includevano più di 92.000 uomini e donne sani negli Stati Uniti che riportavano dettagli sulla loro salute e sulle loro abitudini alimentari ogni due anni. Gli scienziati hanno scoperto che le persone che consumavano più olio d’oliva – poco più di mezzo cucchiaio al giorno – avevano un rischio di morte inferiore del 19% per qualsiasi causa in un periodo di 28 anni, rispetto a coloro che consumavano raramente o mai olio d’oliva.

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Un maggiore consumo di olio d’oliva è stato anche associato a minori rischi di morte per malattie cardiovascolari, cancro, malattie neurodegenerative o malattie polmonari. Tra le persone che hanno sostituito burro, margarina o maionese con olio d’oliva, il tasso di mortalità è stato fino al 34% inferiore a quello delle persone che non hanno sostituito l’olio d’oliva con quei grassi.

Lo studio è stato osservazionale e non dimostra che l’olio d’oliva allunga la vita. Ma altri studi hanno trovato un legame tra il consumo di olio d’oliva e la riduzione dei rischi di malattie cardiovascolari. I ricercatori ipotizzano che le proprietà antinfiammatorie e antiossidanti dell’olio d’oliva possano svolgere un ruolo nella protezione della salute.

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Fonte: Harvard Medical School