Una ricetta facile, fresca ed estiva. Veloce, ricca di vitamine e minerali, può essere portata anche in spiaggia come pranzo leggeto e proteico. Per prepararlo ho usato la quinoa, pseudocereale della stessa famiglia degli spinaci
Ingredienti (per 2 persone) Per il pesto di basilico e menta 1 ciuffo di basilico viola (se non si trova, va bene anche il normale basilico verde) 10 foglioline di menta fresca 20 mandorle biologiche
In alcune parti della Toscana la chiamiamo cecina (con l'accento sulla i) e in altre parti viene detta farinata. Il risultato comunque non cambia: si tratta di un piatto preparato con pochi e semplici ingredienti,
Conoscete la batata, conosciuta anche come patata americana? E' un tubero di colore arancione, con il sapore a metà strada tra la patata e la zucca. E' un'eccellente fonte di fibre, di potassio e manganese,
Ingredienti 300 gr di farina di riso integrale appena macinata acqua qb per ottenere un impasto morbido 6 carciofi 2 rametti di nepitella fresca (mentuccia) 1 rametto di prezzemolo per decorare sale marino integrale q.b.
