Vi siete ricordati di bere? L’acqua è importantissima: il nostro corpo è costituito per la maggior parte da acqua, indispensabile perché avvengano tutte le reazioni chimiche necessarie alla vita, per idratare i nostri tessuti, per espellere le sostanze di rifiuto. Nell’organismo umano l’acqua rappresenta il 50-70% del peso corporeo, con variazioni in base all’età ed al sesso.

L’acqua potabile ha alcuni caratteri fisici costanti: deve essere inodore, incolore, trasparente, di sapore gradevole in base ai gas disciolti ed ai sali, inoltre deve essere priva di inquinanti e non deve essere troppo fredda. Una parte dell’acqua di cui abbiamo bisogno viene assorbita tramite gli alimenti: la verdura per esempio ne contiene una quantità molto alta, oltre l’85-90%, per cui è bene consumarla in abbondanza, soprattutto cruda (cuocendola, molta acqua viene persa).

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Qualche sintomo da carenza di acqua

  • Bocca secca e sete (il senso della sete diminuisce con l’età, per cui non sempre questo sintomo si avverte);
  • crampi muscolari;
  • debolezza e stanchezza;
  • diminuzione della diuresi;
  • aumento della temperatura corporea;
  • senso di freddo alle estremità.

Quanta acqua bisogna bere al giorno?

Ogni giorno perdiamo acqua attraverso il respiro, il sudore, le urine e dall’intestino. Per far funzionare al meglio il corpo, bisogna reintegrarla consumando bevande e cibi che la contengono.
Quindi, di quanti liquidi ha bisogno un adulto medio e sano che vive in un clima temperato? La National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine ha stabilito che un’adeguata assunzione giornaliera di liquidi è:

  • Circa 3,7 litri di liquidi per uomo;
  • Circa 2,7 litri di liquidi al giorno per le donne.

Queste raccomandazioni riguardano i liquidi provenienti da acqua, altre bevande e alimenti. Consideriamo infatti che circa il 20% dell’assunzione giornaliera di liquidi proviene solitamente dal cibo e il resto dalle bevande.

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Bere acqua per dimagrire

Questa notizia proviene da alcuni studi condotti dai ricercatori del Virginia Tech, secondo i quali bere almeno due bicchieri prima dei pasti fa dimagrire: l’acqua naturale aiuta infatti  la riduzione dell’apporto calorico dei singoli alimenti, riempie ed aiuta a mangiare meno.
Inoltre, senza acqua il corpo non può metabolizzare correttamente i grassi o i carboidrati immagazzinati. Il processo di metabolizzazione del grasso si chiama lipolisi. Il primo passo di questo processo è l’idrolisi, che si verifica quando le molecole d’acqua interagiscono con i trigliceridi (grassi) per creare glicerolo e acidi grassi. Bere abbastanza acqua è dunque essenziale per bruciare i grassi provenienti direttamente dal cibo e dalle bevande, così come i grassi immagazzinati.
Chi consuma acqua non solo dimagrisce di più ma ottiene un effetto duraturo.

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